El mijo ecológico Alce Nero procede exclusivamente de cultivos italianos.
El mijo pertenece a la familia de las gramíneas y la planta ya se cultivaba en el neolítico (hace 6000 - 6500 años) en Europa Central y Oriental. Es una planta herbácea anual que puede alcanzar una altura de 1 o 1,5 metros. Es un cereal descascarillado de sabor suave, ideal para enriquecer sopas, purés y caldos o para hacer sabrosas empanadas o albóndigas, también a base de verdura.
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Flanes de mijo al cacao amargo y avellanas
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