Las galletas de maíz y trigo duro Cappelli Alce Nero están elaboradas con trigo duro Cappelli cultivado en Italia.
Las galletas de maíz y trigo duro Cappelli se preparan añadiendo trigo duro Cappelli al maíz. El trigo Cappelli es una variedad histórica de trigo duro que debe su nombre al senador abrucense que, a principios del siglo XX, impulsó la reforma agraria que supondría la distinción entre trigo duro y blando. Cultivado en Italia, destaca por su olor intenso y por sus espigas altas, que pueden medir hasta un metro sesenta de altura y están rematadas por inconfundibles penachos negros.
Estas tortitas son ideales como alternativa al pan o las tostadas en el desayuno. También se pueden consumir calientes.
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Menestra de arroz, castañas y setas
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