Quinoa Real ecológica - CE462

La quinoa es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las quenopodiaceas, como las espinacas o las acelgas. Tiene una historia muy importante. Venerada por los Incas como planta sagrada durante más de 5000 años y cultivada en el altiplano andino a altitudes comprendidas entre 3800 y 4200 metros, en la actualidad sigue siendo el alimento básico de los pueblos andinos. La raíz de la quinoa es muy profunda (incluso 180 cm) y ramificada, lo que confiere a la planta una estabilidad adecuada y una resistencia óptima a la sequía. El mundo occidental ha descubierto este alimento en los últimos años porque, entre otras características, carece de gluten de forma natural.

Alce Nero ha elegido la quinoa Real por ser la variedad más preciada. La quinoa Real Alce Nero se cultiva en el Salar de Uyuni, en el Altiplano boliviano, a una altura superior a 3600 metros mediante métodos similares a los empleados por los Incas. La altitud de los campos, la sabiduría de los agricultores bolivianos y el exhaustivo control de toda la cadena de distribución hacen que la quinoa Real ecológica Alce Nero sea un alimento de altísima calidad.