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Pandoro Clásico

Pandoro Clásico

600g
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El Pandoro bío de Alce Nero se elabora según la receta clásica de la tradición repostera italiana, con mantequilla y huevos, mientras que para la masa solo se utiliza masa madre y harina de trigo.

El Pandoro Alce Nero se obtiene tras una larga fermentación de más de 48 horas, se empieza activando la masa madre al mezclarla con agua y harina 3 veces, se deja reposar para que alcance el volumen necesario y finalmente se añade al resto de ingredientes. La masa resultante se reparte en moldes y se deja fermentar durante 14 horas más. Cuando ya ha alcanzado el volumen adecuado, el Pandoro se hornea durante 60 minutos, tras los cuales se deja enfriar y se desmolda. A continuación se deja enfiar 12 horas más a temperatura ambiente. Al final de este lento y riguroso proceso de elaboración, el Pandoro se envasa.

  • Denominación legal

    Pandoro - producto de repostería biológico fermentado de forma natural

  • Ingredientes

    Pandoro: harina de trigo*, azúcar de caña*, mantequilla*, huevos*, levadura natural (7,5%)* (harina de trigo*, agua), yema de huevo*, sirope de agave*, emulsionante: lecitina de girasol*, malta de cebada*, sal, aceites esenciales de cítricos* (0,1%) (naranja*, limón*), extracto de vainilla*.*Sobre de azúcar glas biológico: azúcar de caña* , almidón de tapioca*. *Biológico

  • Alérgenos

    Puede contener trazas de soja.

  • Método de conservación

    Conservar en un lugar fresco y seco.

  • Procedencia

    Elaborado y envasado en la fábrica de: Fraccaro Spumadoro S.p.A. Via Circonvallazione Ovest 25/27 Castelfranco Veneto (TV) - Italia

  • Información nutricional por 100 g
    • Valor energético :1651kJ/393kcal

    • Grasas :16g

      de las cuales saturadas :9,1g

    • Hidratos de carbono :54g

      de los cuales azúcares :20g

    • Fibra :1,7g

    • Proteínas :7,5g

    • Sal :0,70g

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