Con trigo Khorasan ecológico cultivado en Italia.
El trigo khorasan tiene orígenes antiguos y es originario de Persia. Es un trigo rústico, resistente a la sequía y alto, característica que le permite competir con las malas hierbas. Se cosecha en verano.
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Arroz Rosa Marchetti con paté de setas, berza y tofu
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