La harina de trigo blando de tipo "0" Alce Nero está elaborada con trigo blando italiano.
En la elaboración de la harina de trigo blando de tipo "0" eco Alce Nero solo se utiliza trigo ecológico cultivado en Italia, cuyo grano se muele y solo se eliminan las partes externas. Está recomendada para hacer pan, pizzas, focaccias y piadinas.
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Falafel de legumbres
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