El arroz Carnaroli tiene el grano muy largo y nacarado.
Es el más utilizado para hacer risotto gracias al tamaño de sus granos y su alto porcentaje de amilosa, que garantiza la conservación de sus propiedades tras la cocción. También es perfecto como guarnición y para ensaladas. Se comercializa envasado al vacío. Cada envase lleva una etiqueta en la que se describen las características organolépticas, las zonas de procedencia y las técnicas de cultivo.
Nos comprometemos a mantener actualizada toda la información legal; no obstante, puede ocurrir que existan diferencias con respecto a los paquetes realmente disponibles.
Pasta de farro con salsa de tomate, berenjena y tomate seco
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