Alubias pintas secas ecológicas - LS466

Esta variedad se obtiene de una planta que produce frutos con vaina de color amarillento con vetas rojas, cuyas semillas son de color marfil con manchas entre burdeos y marrones cuando están crudas. Cuando se cuecen adquieren un color oscuro y se vuelven harinosas por dentro. Se recomienda dejar remojando las alubias pintas secas en agua fría durante 8 a 10 horas y cambiar el agua al menos una vez durante ese tiempo. Añadir sal al final de la cocción para que la vaina se ablande con más facilidad.

Las alubias pintas secas Alce Nero son perfectas para preparar sopas, purés y menestras.