El aceite de oliva virgen extra monovarietal Biancolilla ecológico Alce Nero solo se elabora con olivas de la variedad Biancolilla.
Es un aceite de color amarillo pajizo con reflejos dorados y aromas que varían desde la alcachofa hasta el tomate y la hierba fresca. El aceite de oliva virgen extra monovarietal Biancolilla ecológico Alce Nero combina a la perfección con verduras crudas y cocidas, caldos y pescados a la plancha.
El aceite de oliva virgen extra ecológico monovarietal Biancolilla de Alce Nero procede de la Cooperativa AIP OLIVO S.C.A.p.A. de Palermo. La aceituna se cosecha manualmente entre octubre y enero con la ayuda de sistemas mecánicos para reducir la posibilidad de que sufra daños. Tras la cosecha, la aceituna se traslada a la almazara donde comienza el proceso de producción, entendido como la transformación de la oliva en aceite mediante la técnica de extracción en frío.
Nuestros esfuerzos se han centrado siempre en garantizar y explicar las características, el origen, los métodos de cultivo y la transformación de nuestros productos ecológicos.
Nos comprometemos a mantener actualizada toda la información legal; no obstante, puede ocurrir que existan diferencias con respecto a los paquetes realmente disponibles.
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