El aceite de oliva virgen extra eco DOP Terra di Bari Bitonto Alce Nero es una mezcla de las variedades de olivas Cima di Bitonto y Coratina de la provincia de Bari, según lo previsto en las condiciones de la denominación de origen protegida (DOP).
De color verde amarillento, tiene un aroma afrutado medio con matices de hierbas frescas y un ligero toque amargo y picante. Es un aceite ideal para sopas de cereales, platos de carne, verduras a la plancha y bruschettas.
Las aceitunas con las que se produce el aceite de oliva virgen extra DOP. Terra di Bari Bitonto se cosechan manualmente entre octubre y enero con la ayuda de sistemas mecánicos para reducir la posibilidad de que sufran daños. Tras la cosecha, la aceituna se traslada a la almazara donde comienza el proceso de producción, entendido como la transformación de la oliva en aceite mediante la técnica de extracción en frío.
Nuestros esfuerzos se han centrado siempre en garantizar y explicar las características, el origen, los métodos de cultivo y la transformación de nuestros productos ecológicos. Para conocer la proveniencia exacta de cada botella y descubrir las principales características organolépticas, puedes escribir a info@alcenero.it e indicar el número de lote que aparece en la parte posterior de la etiqueta (es decir, L. 11.12).
Nos comprometemos a mantener actualizada toda la información legal; no obstante, puede ocurrir que existan diferencias con respecto a los paquetes realmente disponibles.
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