Ir a Ricette DURACIÓN 30-60 minutos DIFICULTAD Alta Pasta de espelta con salsa de tomate picante, almejas y alubias blancas (cannellini) INGREDIENTES 300 g de tubetti de espelta bío Alce Nero 1 kg de almejas 1 tarro de alubias cannellini cocidas bío Alce Nero 200 g de salsa de tomate picante bío Alce Nero 2 dientes de ajo 5 tallos de perejil 10 ml de vino blanco seco Aceite de oliva virgen extra bío Alce Nero Sal PROCEDIMIENTO Lavar las almejas con agua corriente y dejar unas cuantas horas en agua salada (2 cucharadas de sal por cada litro de agua) para eliminar la arena. Escurrir y poner en una cazuela grande con 1 diente de ajo, las gambas, el perejil y el vino. Cubrir con una tapa y ponerlas a fuego alto para que se abran. Cuando se abran, sacar con un cazo perforado, filtrar el fondo de cocción y reservar. Hervir la pasta en abundante agua salada. Calentar un chorrito de aceite en otra sartén con el ajo majado, añadir la salsa de tomate picante, el líquido de la almejas, las alubias cannellini escurridas, sin el líquido de cobertura, y continuar cocinando durante 5 minutos. Quitar la concha de las almejas y añadirlas a la salsa, colar los tubetti y echarlos a la sartén con el perejil y un chorrito de aceite. Mezclar y servir. Para completar la receta Tubetti de espelta ecológicos - PF796 Shop now Alubias Cannellini cocidas ecológicas - LL845 Shop now Aceite de oliva virgen extra ecológico - OL674 Shop now Salsa de tomate Arrabbiata ecológica - PO858 Shop now
