La pizza Alce Nero se elabora con ingredientes italianos de cultivo ecológico, entre otros, mozzarella con "leche de heno STG".
La pizza Margarita Alce Nero se elabora con unos pocos ingredientes sencillos, pero de altísima calidad, 100% italianos y de cultivo ecológico.
La harina utilizada es de tipo 1 de trigo italiano seleccionado con el fin de obtener una mezcla perfecta para elaborar una pizza crujiente, delicada y aromática. Tras la fermentación natural, que tiene lugar mediante el uso de levadura madre y dura 24 horas, la pizza Alce Nero extiende y se cubre con puré de tomate, hecho con nuestros tomates, con aceite de oliva virgen extra extraído en frío de olivas suministradas por nuestros 160 socios olivareros italianos, sal y albahaca.
Después se cocina sobre piedra de lava en horno de leña y, por último, se añade a mano el relleno de tomate cortado en dados y mozzarella de “leche de heno STG” ecológica italiana, una leche de vacas alimentadas de forma casi exclusiva con hierba fresca o seca (heno) y que viven en exuberantes prados, donde pastan en libertad.
Tras añadir el relleno, la pizza se congela mediante un proceso de reducción de la temperatura de bajo impacto ambiental, que garantiza la calidad del producto y mantiene inalteradas las características organolépticas del producto original; por último, se envasa.
Nos comprometemos a mantener actualizada toda la información legal; no obstante, puede ocurrir que existan diferencias con respecto a los paquetes realmente disponibles.
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